亚科科技：农残检测用试剂集锦

随着人们健康意识的加强和对食品安全问题的重视，农药残留检测的作用越显重要。在农药残留快速检测方面，酶抑制法是最典型、最常用的农药快速检测方法，通常基于乙酰胆碱酯酶外加显色物质发生化学反应，再通过与比色卡比对颜色深浅差异来判定农药残留量。市面上的农药残留检测试剂盒产品，基本包含乙酰胆碱酯酶、显色剂、底物以及缓冲剂组成，显色物质在其中发挥了重要作用。

亚科科技总结了几种常用的显色物质，分别是碘化硫代乙酰胆碱、5,5’二硫代双（2-硝基苯甲酸）(DTNB)和对硝基苯磷酸二钠（PNPP）。

碘化硫代乙酰胆碱，又称碘化乙酰硫代胆碱，CAS号为1866-15-5，常与显色剂5,5’二硫代双（2-硝基苯甲酸）（DTNB）一起用于农残的快速检测，其原理如下：

碘化乙酰硫代胆碱被乙酰胆碱酯酶水解产生产生硫代胆碱，硫代胆碱与显色剂DTNB反应会生成黄色物质。而有机磷农药或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性具有抑制作用。如果农产品中不含有机磷农药残留或残留量低，乙酰胆碱酯酶的活性就不被抑制或抑制程度较低，那么底物碘化乙酰硫代胆碱就能被水解，水解产物与加入DTNB反应产生黄色物质。如果农产品的提取液含有农药并残留量较高，乙酰胆碱酯酶的活性被抑制，底物碘化乙酰硫代胆碱就不被水解，当加入DTNB时就不显色或颜色变化很小。

5,5’二硫代双（2-硝基苯甲酸），简称DTNB，其CAS号是69-78-3。在现有的农药残留快速检测方法中，DTNB可作为一种检测胆碱酯酶活性的单独使用显色剂，样品中的农药与胆碱酯酶作用抑制其酶活性后，再加入DTNB显色剂和底物后放到农药残留检测仪上检测胆碱酯酶的活性并计算胆碱酯酶的抑制率值，最终用来初步判断农药是否超标，也可与胆碱酯酶复合成一种专用试剂，应用于不同样品中的农药残留的快速检测。 

对硝基苯磷酸二钠，简称PNPP，CAS:4264-83-9,PNPP广泛用作ELisa检测碱性磷酸酶（AP）的底物，当PNPP和AP反应时，生成水溶性的黄色产物，其吸收波长在405nm。可用于噻虫嗪、氟虫腈、甲萘威、三唑磷等农药残留的检测。

碘化乙酰硫代胆碱、DTNB、PNPP都是亚科科技的优势产品，亚科科技可保证其长期稳定，满足客户在食品安全检测领域的应用需求。

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