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变性剂盐酸胍|50-01-1|对牛血清蛋白的微量热研究—亚科化学解析

摘要:盐酸胍作为常用的变性剂,应用比较广泛,主要用于对蛋白质变性的研究,常用于变性蛋白,以及蛋白变性后的重新折叠。用作医药、农药、染料及其它有机合成物的中间体,是制造磺胺类药物及叶酸的重要原料,还可用作合成纤维防静电剂。是制造磺胺嘧啶磺胺甲基嘧啶磺胺二甲基嘧啶和叶酸的重要原料。本文以牛血清蛋白的微量热研究来说明盐酸胍的变性性能。
关键词:盐酸胍,变性剂,牛血清蛋白,微量热研究
 
前言
 
盐酸胍,性状白色或微黄色块状物。熔点(℃):181-183,CAS号: 50-01-1,溶解性:在20℃时在100g水中可以溶解228g,在100g甲醇中可以溶解76g,在100g乙醇中可以溶解24g。几乎不溶于丙酮、苯和乙醚。用作医药、农药、染料及其它有机合成物的中间体,是制造磺胺类药物及叶酸的重要原料,还可用作合成纤维的防静电剂。
 
牛血清蛋白在盐酸胍和尿素体系中变性的微量热研究
 
       蛋白质在水溶液中才会表现出活性, 因此研究蛋白质分子的一个关键问题就是了解使蛋白质折叠的物理作用力和变性机理[1]。盐酸胍是常用的变性剂, 它们都具有很高的溶解度, 并可与极性基团和非极性基团发生相互作用。 早在 20 世纪 60 年代就开始了对盐酸胍诱导蛋白质变性的机理研究[2], 但到目前这仍是一个具有争议性的问题。 主要有以下三种观点: (1)盐酸胍分子直接与蛋白质的官能团键合; (2)通过改变水的结构从而间接引起蛋白质疏水基团周围水氢键结构的变化; (3)以上两种因素同时起作用。 Watlaufer 等[2]通过实验研究认为应该排除第一种机理的可能性, 而Vanzi等[3]利用随机网络模型 RNM (Random Network Model)对变性机理进行了模拟, 并对与水合作用相关的热容值进行了计算,认为第二种机理不足以造成蛋白质的变性。现在, 依据实验事实已经很清楚的一个观点是: 定性地讲, 伸展的蛋白质和变性剂的相互作用要比折叠时强烈得多。 因此, 如今主要的问题是发展定量的理论, 以能够达到实践性的预测和帮助理解影响蛋白质稳定性的因素[5]。对蛋白质的变性过程及机理缺乏了解主要是因为缺乏蛋白质和变性剂相互作用的直接实验信息。 Privalov等[6]指出,量热法和光谱法是估测蛋白质结构稳定性的两种分析方法,微量热技术所得的热效应只与体系的始终态有关, 所以对研究像蛋白质这样的复杂体系有独特的优势。
 
参考文献
 [1] 苏州亚科科技股份有限公司产品详细
[1] Chilom, G.; Chilom, O.; Telea, C.; Visan, T. Rev. Roumaine Chim. 2000, 45, 989.
[2] Watlaufer, D. B.; Malik, S. K.; Stoller, L.; Coffin, R. L. J. Am. Chem. Soc. 1964, 86, 508.
[3] Vanzi, F.; Madan, B.; Sharp, K. J. Am. Chem. Soc. 1998,120, 10748.
[4] Zou, Q.; Habermann-Rottinghaus, S. M.; Murphy, K. P.Proteins: Struct. Funct. Genet. 1998, 31, 107.

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