生化试剂海藻糖的广泛应用价值

海藻糖，也称D-海藻糖具有广泛的应用价值。亚科科技可长期稳定提供质量可靠、规格齐全的海藻糖，本文中将介绍海藻糖的性质及用途。

海藻糖，是一种安全、可靠的天然糖类，最早由Wiggers在1832年从黑麦的麦角菌中提取出来，随后研究发现海藻糖在自然界中许多的动、植物及微生物体内广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇粪、海藻类、豆类虾、面包、啤酒厦酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

海藻糖和蔗糖是同分异构体，不过海藻糖的甜度是蔗糖的45%左右，通常以二水化合物的形式存在，其水溶液性质稳定，无色无嗅，口感略甜且清爽。

海藻糖具有抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、抗病毒、抑制补体激活及吸收重金属等功能，且具有安全，可靠，环保的特性，在食品、医药、化妆品等领域应用广泛。

在食品工业中，海藻糖主要有防止淀粉老化，防止蛋白质变性，抑制食品中的异味、臭味及对食品的保鲜的作用。比如其用作红毛丹、荔枝等热带水果的防腐保鲜剂，有利于降低贮藏过程中的坏果率，延迟果实褐变，提高贮藏时间。

在医药方面，海藻糖可用作试剂药和诊断药的稳定剂，能够使检测试剂长期稳定地存在，达到可以长期保存的要求。另外，海藻糖还应用于移植内脏器的储存、淋巴激素、抗生素、酶等各种容易失去活性物质改良与稳定，以及内服药、糖衣片剂等的甜味剂和改良剂。

在化妆品领域，海藻糖及其硫酸衍生物可以作为化妆品的保湿剂、稳定剂和品质改良剂等，其脂肪酸衍生物还是优良的表面活性剂，比如美即海藻糖水分循环眼膜、千妇恋海藻糖保湿化妆品中都含有海藻糖成分。

随着研究的深入，海藻糖在分子生物学、农业等领域也逐渐发挥重要作用，总之，海藻糖是一种有着广泛应用价值的生化试剂。

相关链接：海藻糖、D-海藻糖