双甘氨肽的应用及发展历程

一、什么是双甘氨肽

双甘氨肽别名是N-甘氨酰甘氨酸，分子式是C4H8N2O3，CAS号556-50-3，外观为白色叶状结晶或片状晶体，有光泽，25℃时水中溶解度为13.4g/100ml，易溶于热水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。用作生化试剂，在生物研究及医药上用作血液保存和蛋白质药物细胞色素C水针剂的稳定剂。双甘氨肽是肽，水解后生成氨基酸，氨基酸是可以修复皮肤的。

二、双甘氨肽在产品中的应用

1.食品: 乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等。

2.医药: 保健食品、填充剂、医药原料等。

3.工业制造: 石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4.烟草制品: 可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5.化妆品: 洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6.饲料: 宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

三、双甘氨肽在护肤品中的作用及发展历程

良好的睡眠能够帮助我们身体更好的完成各种新陈代谢，使身体机能及时得到功能维护和恢复。偶尔的失眠，可能就会导致第二天我们的毛孔看着比较的粗大，使用含双甘氨肽护肤品的产品可以帮助收缩毛孔的，因为它水解后形成氨基酸起到护肤作用。

       蛋白质在消化道中的消化终产物往往大部分是小肽而非游离氨基酸，小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式进入血液循环，小肽在蛋白质营养中有着重要的作用。动物为了达到最佳生产性能，必须需要一定数量的小肽，随着蛋白质和氨基酸营养研究的深入，人们已逐渐认识到肽营养的重要性。肠道能够完整转运双甘肽。最简单的肽是由2个氨基酸组成的二肽，其中含有1个肽键。含有3、4、5个等氨基酸的肽分别被称为三、四、五肽等。由2--10个氨基酸通过肽键形成的直键肽被称为寡肽或小肽。近年来的研究结果表明，猪在肠道内对蛋白质的利用并不局限于游离氨基酸的形式，而大部分是以2--3个氨基酸组成的小肽形式吸收的。小肽能完整地通过肠粘膜细胞进入体循环。这样肽类被完整吸收的观点逐渐受到重视，肽类研究随之开展起来。