牛血清白蛋白|CAS:9048-46-8|在水果乙烯含量检测领域的应用

牛血清白蛋白(英文简称BSA，CAS：9048-46-8），是牛血清中的一种球蛋白，BSA有良好的生物相容性及水溶性且成本低廉，稳定性高，其分子内部是一个疏水口袋，可以作为一个支架将金属复合物结合到内部，使不溶性金属复合物化学探针在加入牛血清白蛋白的情况下实现生物相容性及水溶性。CN113150773A专利介绍了一种利用牛血清白蛋白为支架的化学荧光探针检测水果中乙烯的方法。其具体检测方法如下：

1.乙烯标准品浓度的检测：将BSA为支架的化学荧光探针溶液和高纯水置于带有橡胶塞的小口螺纹玻璃样品瓶中，加入2mL～4mL不同浓度的乙烯气体于37℃孵育10min～20min；在365nm的激发波长下记录不同浓度乙烯的荧光光谱和392nm处的荧光强度，根据荧光探针荧光恢复情况分析乙烯的含量；

2.苹果样品中乙烯浓度的检测：将300g～600g苹果置于1L～3L的密封罐中密封孵育6h～20h，每隔2h在顶部抽取收集2mL～4mL乙烯气体，并按上述步骤1检测，根据荧光探针荧光恢复情况分析乙烯的含量。

本发明有益效果：

1.本发明专利中的检测方法检测时间短(约10min)，操作简单；

2.实现了以水为溶剂，利用化学荧光探针对乙烯进行检测，一定程度上避免了有毒溶剂的使用，更加安全环保；

3.解决了化学荧光探针在水中易络合失活及乙烯不溶于水而难以检测的问题；

参考文献

CN113150773A  一种利用牛血清白蛋白为支架的化学荧光探针检测水果中乙烯的方法.