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氨基酸及合成氨基酸NΑ,NΑ-二(羧甲基)-L-赖氨酸水合物

2015-07-31 来源：转载自第三方

关键词：氨基酸；NΑ,NΑ-二(羧甲基)-L-赖氨酸水合物

氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。氨基酸对人体非常重要，比如赖氨酸能促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；色氨酸能促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸能参与消除肾及膀胱功能的损耗等等。

氨基酸最初是被从自然界提取的，后来随着人工合成氨基酸研究的深入，越来越多的氨基酸合成的方法被研发，比如埃姆登-迈耶霍夫途径、柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成法等，必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物，经多步反应（6步以上）而进行生物合成的。赖氨酸是人体必须的氨基酸之一，因此备受关注，关于其衍生物的研究拓展也比较多，比如L-赖氨酸、NΑ,NΑ-二(羧甲基)-L-赖氨酸及NΑ,NΑ-二(羧甲基)-L-赖氨酸水合物等。

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