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牛至油、香芹酚（499-75-2）、柠檬醛和肉桂醛抑菌作用研究实验
2014-08-29
来源：亚科官网
亚科科技股份跟大家分享一种牛至油、香芹酚（499-75-2）、柠檬醛和肉桂醛抑菌作用研究方法：
植物精油是从植物不同组织如果实、叶片、花和根中提取的挥发性液体,具有强烈的气味和香味。植物精油的主要成分是萜烯、倍半萜烯及其氧化物,另外还有羰基化合物、酯、醇等[1-3]。研究发现,植物精油成分具有抑制或杀死细菌等微生物的特性[4-6]。
该试验采用纸片扩散法以及双倍稀释法研究牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌细菌的抑菌效果、最小抑菌浓度(CMIC)和最小杀菌浓度(CMBC)。结果表明,牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用。抑菌效力相比较,肉桂醛香芹酚牛至油柠檬醛。由此可知,牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛可以作为天然抑菌剂应用于食品产品中。
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 叶磊;山楂核干馏油抑菌及杀菌作用的研究[J];北京联合大学学报(自然科学版);2003年03期
2 吴远根,叶丹,邱树毅,王啸,王朝宇;不同处理的壳聚糖膜抗菌性能研究[J];贵州工业大学学报(自然科学版);2005年01期
3 干信;吴士筠;高雯琪;;花椒挥发油抑菌作用研究[J];食品科学;2009年21期
