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食用香料1-辛烯-3-醇（3391-86-4）的合成
2014-09-01
来源：亚科官网
亚科科技股份带领大家探讨下食用香料1-辛烯-3-醇（3391-86-4）的合成：
【摘要】：通过卤代戊烷的格氏试剂与丙烯醛加成制取松覃蘑菇中的主要香气成分１－辛烯－３－醇（松覃醇），讨论了反应条件如温度、反应时间、镁质量等对此反应的影响。
【关键词】： －辛烯－－醇 松覃蘑茹 合成
【正文快照】：
食用香料１－辛烯－３－醇的合成王建新朱同胜（无锡轻工大学食品学院，无锡２１４０３６）摘要通过卤代戊烷的格氏试剂与丙烯醛加成制取松覃蘑菇中的主要香气成分１－辛烯－３－醇（松覃醇），讨论了反应条件如温度、反应时间、镁质量等对此反应的影响。
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【同被引文献】
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