蛋白酶K（39450-01-6）为什么被认为是活性最高的蛋白酶？

蛋白酶K，由林伯氏白色念球菌等产生，因能合成该种蛋白酶的微生物能够消化角蛋白，而被命名为蛋白酶K。蛋白酶K是亚科科技的优势产品，其CAS号为39450-01-6，货号是D0002。蛋白酶K是一种切割活性较广的丝氨酸蛋白酶，被认为是现有蛋白酶中活性最高的一种。

蛋白酶K最大的特点是对于天然蛋白质具有广谱高效的切割能力，具有广泛的底物特异性，偏好于切割脂肪族氨基酸和芳香族氨基酸，特别是丙氨酸的羧基端肽键。

蛋白酶K具有优异的稳定性，在较广的pH范围(pH4～pH12.5)内及高温(50～70℃)条件下均有活性，而且在其他蛋白酶种类已经失活的高盐等复杂溶液缓冲中，蛋白酶K仍然具有较高活性。

此外，蛋白酶K在多种能够使蛋白质变性的化学试剂,如SDS、尿素、EDTA螯合剂及巯基试剂(如胰蛋白酶抑制剂或糜蛋白酶抑制剂))中均可以稳定存在并具有溶解蛋白质的能力。

综上，与其它的蛋白酶相比较，蛋白酶K具有高活力和高稳定性。其酶活性既不会被尿素、SDS和EDTA等变性剂抑制，也不会因高温、高盐或较高的pH等而变化，即蛋白酶K在高温、高盐或较高的pH等条件下仍能保持较高活性。

因此，蛋白酶K在生化实验中应用较为广泛，是DNA提取的关键试剂，此外，蛋白酶K在皮革、毛皮、丝绸、医药、食品、酿造等方面也有广泛应用。

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